我們平時(shí)吃的哪些食物會(huì)甲醛超標(biāo)？

俗話說，民以食為天，食以安為先，食品安全，關(guān)乎每個(gè)人的健康和生命。能否保障食品安全，讓人吃得健康、吃得安全，對(duì)老百姓來說是“天大的事”，而中國(guó)人不僅要吃的安全還要吃的講究，吃要吃的色香味俱全。天朝人們懂吃、愛吃那是世界聞名，八大菜系、各地方特色美食，上到飛禽下到走獸，只要是味美、健康、綠色，那么在國(guó)人的眼中就是一道美食。

我們從《紅樓夢(mèng)》中曹雪芹描寫賈府的繁榮鼎盛所用的兩句話——“鐘鳴鼎食之家，詩(shī)書簪纓之族”就可以看出國(guó)人愛美食是由來已久的。每每看到電視綜藝上出現(xiàn)什么生吃牛眼、活吃老鼠之類的節(jié)目總覺得比起現(xiàn)實(shí)中的各色美食，這些真的都弱爆了。

對(duì)于吃貨來說，食物變得不健康肯定是一大憾事，對(duì)年輕人來說最讓他們不能忘懷的永遠(yuǎn)是那些路邊攤和小吃。但是也往往是這些路邊攤和小吃食物的安全問題總是很難保證。吃在我們嘴里的這些美食除了前些年被爆出來的地溝油。現(xiàn)在又出現(xiàn)了一種危害到我們身體健康的東西，那就是甲醛。說到這里有人就要問了，甲醛那不是出現(xiàn)在室內(nèi)裝修方面的有毒氣體嗎？怎么現(xiàn)在還會(huì)出現(xiàn)在食物中了呢？

其實(shí)很多的食物都有用到少量的甲醛溶液進(jìn)行防腐措施，最常見的就是用在我們的水產(chǎn)品中，第一是因?yàn)樗a(chǎn)品對(duì)于保鮮要求很高，一般的保鮮措施對(duì)于水產(chǎn)類食品還是會(huì)有所損耗；第二就是甲醛溶液用于水產(chǎn)品中可以提高產(chǎn)品重量，從而增加商家的利潤(rùn)。所以作為吃貨的我們不管是在外面吃還是自己去菜場(chǎng)買菜回家做都要仔細(xì)辨別這些帶有甲醛溶液的食物，以防對(duì)我們的身體健康造成危害。

近些年，我國(guó)各地檢驗(yàn)部門曾經(jīng)檢測(cè)出甲醛含量超標(biāo)的食品種類范圍極廣，大致概括如下。

1. 水產(chǎn)品: 魷魚、墨魚、海蠣、蜆、帶魚、銀魚、螺肉、蝦等

2. 水發(fā)食品: 如牛百葉、蹄筋、豬肚、雞腸、鴨腸等。

3. 劣質(zhì)肉品： 如肉餡、畜禽血制品、雞爪、鴨掌等。

4. 干制品：鮑魚、海參、魚翅、粉絲、竹筍、干制食用菌、肉干、魚干。

5. 豆制品：腐竹、豆腐皮、豆腐干。

6. 各種面制品: 如面條、饅頭。

7. 曾被報(bào)道的甲醛含量超標(biāo)的食品種類還有點(diǎn)心（如月餅）；各種酒類；乳制品；咸菜等等。

這些還只是檢測(cè)出來的食品，但是含有甲醛的食品并只不限于上述這些種類。

如果不幸買到了帶有甲醛溶液的食物怎么辦呢？也不要怕，甲醛是溶于水的，食物買回來之后一定要注意清洗，可以先將食物放在流動(dòng)的水底下沖洗，接著放入盆內(nèi)浸泡一段時(shí)間，再拿出來食用就可以了。

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