最近小編看到幾個新聞，蔬菜泡甲醛保鮮，是傳聞還是真相？

蔬菜實驗過程：

準備材料：500ml濃度為37%-40%的甲醛溶液1瓶、一次性手套一副、小白菜、紙杯。

實驗步驟：

1、將甲醛溶液倒進紙杯中加水稀釋，倒出的液體是一種無色透明的。有強烈的刺激性氣味。

2、將稀釋過后的溶液分別涂抹、浸泡到小白菜上。

3、將涂有或者浸泡過甲醛溶液的蔬菜與未涂有、未浸泡過甲醛溶液的蔬菜在常溫下放置，對比觀察12小時。

實驗結果：

12小時后：涂有甲醛溶液的小白菜葉子比較綠，水分較多，更為新鮮；未涂甲醛溶液的小白菜有些蔫，葉子有點泛黃，莖部水分不足。

實驗結論：

通過甲醛溶液浸泡蔬菜，確實有保鮮作用。

但這次實驗并不能肯定地說明市場里的娃娃菜就是經(jīng)過了甲醛浸泡的。

怎么判斷市場里的蔬菜是否有甲醛？

市民選購蔬菜的時候，最直接的就是拿起蔬菜湊近聞一聞，如果有明顯的異味，特別是刺激性氣味，那一定不能買，很可能就含有甲醛。有些蔬菜噴灑的甲醛量少，氣味會比較小，但甲醛有個特點就是辣眼，湊近聞時若感覺眼睛辣，那也很可能含有甲醛。

另外，看蔬菜是否含有甲醛，還可以看蔬菜的外觀，如果土豆、藕有發(fā)白的顏色，也要小心是不是被東西泡過。如果蓮藕從中間豎著切開，發(fā)現(xiàn)里面爛了、外面不爛，就可能是噴灑過甲醛溶液了。

如何消毒蔬菜？

如果不小心買到了甲醛蔬菜，我們怎么對其進行消毒？甲醛的熱性是極易溶于水并且容易揮發(fā)，大家可以用清水大量沖洗或者浸泡，但是這種方法并不能百分之百的去除掉蔬菜上面的甲醛。其實甲醛溶液更多的會存在于海鮮、肉類等食品上，如果買到帶有刺激性氣味的甲醛食品，強烈建議不要食用。

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