最近小編看到幾個新聞，蔬菜泡甲醛保鮮，是傳聞還是真相？

蔬菜實驗過程：

準備材料：500ml濃度為37%-40%的甲醛溶液1瓶、一次性手套一副、小白菜、紙杯。

實驗步驟：

1、將甲醛溶液倒進紙杯中加水稀釋，倒出的液體是一種無色透明的。有強烈的刺激性氣味。

2、將稀釋過后的溶液分別涂抹、浸泡到小白菜上。

3、將涂有或者浸泡過甲醛溶液的蔬菜與未涂有、未浸泡過甲醛溶液的蔬菜在常溫下放置，對比觀察12小時。

實驗結果：

12小時后：涂有甲醛溶液的小白菜葉子比較綠，水分較多，更為新鮮；未涂甲醛溶液的小白菜有些蔫，葉子有點泛黃，莖部水分不足。

實驗結論：

通過甲醛溶液浸泡蔬菜，確實有保鮮作用。

但這次實驗并不能肯定地說明市場里的娃娃菜就是經過了甲醛浸泡的。

怎么判斷市場里的蔬菜是否有甲醛？

市民選購蔬菜的時候，最直接的就是拿起蔬菜湊近聞一聞，如果有明顯的異味，特別是刺激性氣味，那一定不能買，很可能就含有甲醛。有些蔬菜噴灑的甲醛量少，氣味會比較小，但甲醛有個特點就是辣眼，湊近聞時若感覺眼睛辣，那也很可能含有甲醛。

另外，看蔬菜是否含有甲醛，還可以看蔬菜的外觀，如果土豆、藕有發白的顏色，也要小心是不是被東西泡過。如果蓮藕從中間豎著切開，發現里面爛了、外面不爛，就可能是噴灑過甲醛溶液了。

如何消毒蔬菜？

如果不小心買到了甲醛蔬菜，我們怎么對其進行消毒？甲醛的熱性是極易溶于水并且容易揮發，大家可以用清水大量沖洗或者浸泡，但是這種方法并不能百分之百的去除掉蔬菜上面的甲醛。其實甲醛溶液更多的會存在于海鮮、肉類等食品上，如果買到帶有刺激性氣味的甲醛食品，強烈建議不要食用。

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