如何避免買到甲醛蔬菜？

氣味辨別

噴灑過甲醛的蔬菜會揮發刺鼻的氣味，因此，從氣味上可以識別出甲醛蔬菜，進而避免購買。

購買渠道

購買食品時要到大型超市或者有正規資質的市場購買，這樣能在一定程度上保證食品的安全。

認真清洗、充分加熱

甲醛易溶于水、高溫易揮發，買回蔬菜以后用清水浸泡、認真清洗幾遍。烹飪時完全加熱，可以降低風險。

另外，水發產品是違法使用甲醛的高風險食品，避免經常購買水發產品食用，特別是魷魚，海參以及烏賊等等這類食物，可以說是深受大家的喜歡，一般來說他們都只是干貨。有些地方在售賣這些食物的時候，通過甲醛浸泡或者是選擇其他防腐進行一系列制作，這樣食物的保質期就會延長，而且賣相非常的好。所以說購買海產品的時候，盡量少買這種泡發的食物，多吃一些新鮮的，能夠避免甲醛進入身體。

甲醛對健康有危害嗎？

人們接觸甲醛的途徑，一是經呼吸道吸入，二是經消化道攝入。

空氣中的甲醛對眼睛、呼吸道和皮膚可產生刺激作用，引起眼睛不適、咳嗽、胸悶、哮喘等癥狀，濃度較高時還可能導致肺炎。通過食物攝入過量甲醛可引起惡心、嘔吐、腹痛、頭暈等中毒癥狀。

長期接觸甲醛還可能出現頭暈、乏力、倦怠、食欲減退、視力下降等表現，并會造成機體多器官的慢性損害，包括腎臟、肝臟、中樞神經及免疫功能等，還可能產生致癌作用。

如何減少甲醛攝入？

甲醛容易溶于水而且易揮發，購買的蔬菜食用前反復用水沖洗或浸泡能有效降低甲醛含量。食物蒸煮過程也可以去除部分甲醛。

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